Dorsz w papilotach
Przepis podany przez Pałac w Poraju
Składniki:
- Słuszna porcja dorsza (filet)
- 4dkg masła
- 4 zgrabne jabłka
- gałązka świeżego rozmarynu
- majeranek, tymianek inne zioła według uznania
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przepis:
Rybę doprawić solą i pieprzem, obsypać ziołami. Obtoczyć w mące i położyć na rozgrzanym tłuszczu. Smażyć do zarumienienia. Na innej patelni obsmażyć jabłka na maśle z dodatkiem ziół, odrobiną cukru i soli(do smaku).
Usmażone jabłka wraz z rybą, karczochem i gałązką rozmarynu zawinąć w folię a’la cukierek.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temp. 200 stopni C przez około 15 min.
Pozostałe przepisy kulinarne
- Dorsz książęcy w sosie chrzanowym
- Dorsz po łebsku
- Dorsz w galarecie
- Dorsz w papilotach
- Dorsz w skorupce ziołowo-orzechowej
- Dorsz w śmietanie
- Dorsz w szuwarach łebskich
- Dorsz wigilijny w winie
- Duszonka z dorsza
- Filet z dorsza po warmińsku
- Filet z dorsza przekładany szpinakiem
- Filet z dorsza w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską
- Filet z dorsza z kapustą włoską
- Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
- Filety w zalewie Vikinga
- Galaretka rybna
- Pulpety z dorsza
- Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
- Ryba w śmietanie
- Ryba łebska
- Świeżo złowiona flądra duszona jak dawniej na kapuście kiszonej
- Węgorz w koperku