Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
Przepis podany przez Tawernę Rybacką Viking
Składniki:
- 1kg fileta z dorsza
- 2 marchwie
- 2 średnie cebule
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka koperku
- 4 łyżki chrzanu
- sól, pieprz, majeranek, magi do smaku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- przyprawa”ziarenka smaku”
- 3l wody
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki mąki
- 1 duża śmietana
- 2 kostki rosołowe
Przepis:
Filet zmielić, marchew drobno zetrzeć. Cebulę posiekać, podsmażyć, natkę posiekać i dodać jajka, sól, pieprz, majeranek, bułkę tartą. Wszystko wymieszać,uformować pulpety(kulki).
Wywar:
Wodę zagotować, dodać 3 łyżki ziarenek smaku. Pulpety wrzucać do wrzątku, gotować15-20 minut aż wypłyną do góry.
Sos:
Z oleju i mąki zrobić zasmażkę. Zalać gorącym wywarem, mieszając dodać śmietanę. Po zagotowaniu i uzyskaniu gęstości dodajemy chrzan i koperek. Wyjmujemy pulpety, zalewamy sosem. Podajemy z pieczywem lub ziemniakami.
Pozostałe przepisy kulinarne
- Dorsz książęcy w sosie chrzanowym
- Dorsz po łebsku
- Dorsz w galarecie
- Dorsz w papilotach
- Dorsz w skorupce ziołowo-orzechowej
- Dorsz w śmietanie
- Dorsz w szuwarach łebskich
- Dorsz wigilijny w winie
- Duszonka z dorsza
- Filet z dorsza po warmińsku
- Filet z dorsza przekładany szpinakiem
- Filet z dorsza w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską
- Filet z dorsza z kapustą włoską
- Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
- Filety w zalewie Vikinga
- Galaretka rybna
- Pulpety z dorsza
- Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
- Ryba w śmietanie
- Ryba łebska
- Świeżo złowiona flądra duszona jak dawniej na kapuście kiszonej
- Węgorz w koperku