Pulpety z dorsza
Przepis podany przez Pensjonat Angela
Składniki:
- 60 dag filetów
- mała bułka czerstwa
- mleko
- 10 dag cebuli
- tłuszcz
- jajko
- natka pietruszki
- 8 dag marchwi
- 8 dag pietruszki
- 10 dag selera
- 3-4 dag masła
- sól, pieprz i sok z cytryny do smaku
Przepis:
Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i pozostawić w chłodziarce na 30 min.
Następnie zemleć razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z masą rybną, jajkiem i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Warzywa umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, gotować.
Z przygotowanej masy rybnej uformować okrągłe pulpety, włożyć do wywaru, w połowie gotowania posolić. Po ugotowaniu wyjąć, ułożyć na półmisku, obłożyć pokrajanymi w paseczki warzywami i kawałkami masła.
Pozostałe przepisy kulinarne
- Dorsz książęcy w sosie chrzanowym
- Dorsz po łebsku
- Dorsz w galarecie
- Dorsz w papilotach
- Dorsz w skorupce ziołowo-orzechowej
- Dorsz w śmietanie
- Dorsz w szuwarach łebskich
- Dorsz wigilijny w winie
- Duszonka z dorsza
- Filet z dorsza po warmińsku
- Filet z dorsza przekładany szpinakiem
- Filet z dorsza w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską
- Filet z dorsza z kapustą włoską
- Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
- Filety w zalewie Vikinga
- Galaretka rybna
- Pulpety z dorsza
- Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
- Ryba w śmietanie
- Ryba łebska
- Świeżo złowiona flądra duszona jak dawniej na kapuście kiszonej
- Węgorz w koperku