Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
Przepis podany przez Hotel Neptun
Składniki:
- 0,18kg filetów z dorsza
- 0,015kg małży gotowanych
- 0,15kg kapusty pekińskiej
- por
- 0,05kg marchewki gotowanej
- 0,10kg pomidorów
- sól, pieprz do smaku
- 2 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 0,05l śmietany
- 0,01kg parmezanu
- 0,1l oliwy z oliwek
- świeża bazylia
- świeże zioła do dekoracji
Przepis:
Filety z dorsza dzielimy na 2 kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.
Następnie smażymy na oliwie. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i smażymy: małże, czosnek, pomidory, por, kapustę pekińską, marchew i świeżą bazylię (wszystko razem). Na koniec wlewamy śmietanę, dusimy 3-4 minuty, przyprawiamy solą i pieprzem.
2 kawałki dorsza wkładamy w głęboki talerz, posypujemy parmezanem i zapiekamy pod salamandrem. Dekorujemy świeżymi ziołami.
Pozostałe przepisy kulinarne
- Dorsz książęcy w sosie chrzanowym
- Dorsz po łebsku
- Dorsz w galarecie
- Dorsz w papilotach
- Dorsz w skorupce ziołowo-orzechowej
- Dorsz w śmietanie
- Dorsz w szuwarach łebskich
- Dorsz wigilijny w winie
- Duszonka z dorsza
- Filet z dorsza po warmińsku
- Filet z dorsza przekładany szpinakiem
- Filet z dorsza w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską
- Filet z dorsza z kapustą włoską
- Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
- Filety w zalewie Vikinga
- Galaretka rybna
- Pulpety z dorsza
- Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
- Ryba w śmietanie
- Ryba łebska
- Świeżo złowiona flądra duszona jak dawniej na kapuście kiszonej
- Węgorz w koperku