Filet z dorsza z kapustą włoską
Przepis podany przez Urząd Gminy Wicko
Składniki:
- 1 mała główka kapusty włoskiej
- 100 g masła
- 1 szklanka śmietany
- 2 żółtka
- 1kg filetów z dorsza
- 2 łyżki bułki tartej
- sól do smaku, pieprz
- 1 łyżeczka mielonego kminku
Przepis:
Kapustę pokroić na ćwiartki, wykroić głąb pociąć na wąskie paski, wypłukać i zostawić do osączenia. W rondelku stopić 1/3 masła, udusić w nim kapustę, przyprawić solą, pieprzem i kminkiem. Dodać trochę wody i dusić 10 min.
Śmietanę roztrzepać z żółtkami, przyprawić solą i pieprzem, wlać do kapusty. Później przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy.
Filet z dorsza umyć, osuszyć, pokroić na 4 kawałki i skropić sokiem z cytryny. Na patelni stopić 1/3 masła, obsmażyć w nim krótko ryby z obu stron i poukładać na kapuście, posolić. Tartą bułkę wymieszać z resztą masła, ułożyć na rybie. Formę z rybą wstawić do piekarnika na 25 min w temp. 180-200°.
Pozostałe przepisy kulinarne
- Dorsz książęcy w sosie chrzanowym
- Dorsz po łebsku
- Dorsz w galarecie
- Dorsz w papilotach
- Dorsz w skorupce ziołowo-orzechowej
- Dorsz w śmietanie
- Dorsz w szuwarach łebskich
- Dorsz wigilijny w winie
- Duszonka z dorsza
- Filet z dorsza po warmińsku
- Filet z dorsza przekładany szpinakiem
- Filet z dorsza w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską
- Filet z dorsza z kapustą włoską
- Filet z dorsza zapiekany z parmezanem i małżami
- Filety w zalewie Vikinga
- Galaretka rybna
- Pulpety z dorsza
- Pulpety z dorsza w chrzanowo-koperkowym sosie
- Ryba w śmietanie
- Ryba łebska
- Świeżo złowiona flądra duszona jak dawniej na kapuście kiszonej
- Węgorz w koperku