{"id":1668,"date":"2023-09-13T17:08:31","date_gmt":"2023-09-13T17:08:31","guid":{"rendered":"https:\/\/leba.biz\/ksiestwo\/?page_id=1575"},"modified":"2024-09-24T18:09:03","modified_gmt":"2024-09-24T18:09:03","slug":"historia-festiwali-pomuchla-3","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/itleba.pl\/ksiestwo\/historia-festiwali-pomuchla-3\/","title":{"rendered":"Historia Festiwali Pomuchla"},"content":{"rendered":"\n

Ksi\u0119stwo \u0141eba – Festiwal Pomuchla czyli kaszubskiego dorsza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

     Pomuchel czyli dorsz mo\u017ce by\u0107 sma\u017cony, gotowany, pieczony, w\u0119dzony, a nawet suszony. Jego \u015bwi\u0119to piel\u0119gnuje si\u0119 w \u0141ebie od 1999 roku, za\u015b symbolem Festiwalu Pomuchla jest srebrny dorsz, kt\u00f3rego historia pochodzi z XII wieku.<\/p>\n\n\n\n

     Historia \u0142ebskiego dorsza ma ju\u017c dziewi\u0119\u0107 wiek\u00f3w. Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od ko\u015bci\u00f3\u0142 pod wezwaniem \u015bw. Miko\u0142aja z XII wieku, kt\u00f3ry zwi\u0105zany by\u0142 z kultem srebrnego dorsza \u2013 po kaszubsku pomuchla. Srebrna figura ryby zajmowa\u0142a w ko\u015bciele centralne miejsce, swoj\u0105 metaforyk\u0105 podkre\u015blaj\u0105c zwi\u0105zki \u0142ebskiego ludu z morzem i ze \u015bw. Miko\u0142ajem. W XVI w. losy srebrnego pomuchla potoczy\u0142y si\u0119 w niew\u0142a\u015bciwym kierunku. W czasie reformacji sprzedano uratowane od kataklizmu wyposa\u017cenie katolickiej \u015bwi\u0105tyni, w tym srebrnego pomuchla. Powr\u00f3ci\u0142 do \u0141eby w 1999 roku jako replika daru dla Jana Paw\u0142a II. W\u00f3wczas narodzi\u0142 si\u0119 pomys\u0142 na Festiwal Pomuchla.<\/p>\n\n\n\n

\"Festiwal<\/p>\n\n\n\n

Foto: XIII Festiwal Pomuchla\/archiwum GK<\/p>\n\n\n\n

     \u2013 W roku 1999 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142am z misjonarzami oblatami. W\u00f3wczas prowadzili oni duszpasterstwo ludzi morza w \u0141ebie w sprawie przygotowania symbolicznego daru \u0142ebskich rybak\u00f3w dla Jana Paw\u0142a II. Przygotowali\u015bmy wsp\u00f3lnie srebrnego pomuchla, nawi\u0105zuj\u0105c tym do dawnego kultu w Starej \u0141ebie. Symbol zosta\u0142 wr\u0119czony JPII w czerwcu 1999 r. W\u00f3wczas te\u017c wpad\u0142am na pomys\u0142 Festiwalu Pomuchla i do dzisiaj ten pomys\u0142 realizuj\u0119 jako g\u0142\u00f3wny organizator w \u015bcis\u0142ej wsp\u00f3\u0142pracy z \u0142ebskimi oblatami \u2013 opowiada Maria Konkol, dyrektor Biblioteki Miejskiej w \u0141ebie.<\/p>\n\n\n\n

     Od pierwszej edycji Festiwalu g\u0142\u00f3wnym jego celem jest promocja regionalnej kuchni rybnej, przyci\u0105ga wiele os\u00f3b z \u0141eby, ale i z ca\u0142ego kraju. Go\u015bcinnie uczestnicz\u0105 w imprezie znani kucharze.<\/p>\n\n\n\n

     \u2013 Od pierwszej imprezy jej wielkim sympatykiem by\u0142 Maciej Kuro\u0144 \u2013 wspomina Maria Konkol. \u2013 Po Macieju Kuroniu go\u015bcili\u015bmy na imprezie czo\u0142owych polskich kucharzy, a ka\u017cdy z nich wychwala\u0142 imprez\u0119 za jej prosty, osadzony w lokalnej tradycji pomys\u0142 i niekomercyjn\u0105 realizacj\u0119. No i oczywi\u015bcie za znakomite potrawy z dorsza \u2013 dodaje dyrektorka Biblioteki Miejskiej w \u0141ebie. Najwa\u017cniejszy jednak dla organizator\u00f3w jest powr\u00f3t do tradycji i jej piel\u0119gnowanie.<\/p>\n\n\n\n

     \u2013 W tym roku zdecydowali\u015bmy, \u017ce troch\u0119 zmienimy formu\u0142\u0119, kontynuuj\u0105c kurs do \u017ar\u00f3de\u0142, do tradycji. Ju\u017c w ubieg\u0142ym roku wi\u0119kszy nacisk k\u0142adli\u015bmy na proste potrawy, a w tym roku umacniamy ten kurs. Proste maj\u0105 by\u0107 nie tylko potrawy, ale ich oceny maj\u0105 tym razem dokona\u0107 nie przyjezdni go\u015bcie, ale ci, kt\u00f3rzy wed\u0142ug tradycji s\u0105 najwa\u017cniejsi w ka\u017cdej lokalnej wsp\u00f3lnocie, zawsze potrzebni i zawsze obecni: ksi\u0105dz, lekarz i aptekarz. Oni b\u0119d\u0105 wiedzie\u0107, do jakich tradycyjnych smak\u00f3w por\u00f3wna\u0107 konkursowe potrawy. I tych juror\u00f3w nie da si\u0119 zwie\u015b\u0107 jakimi\u015b jednorazowymi popisami, bo oni zawsze b\u0119d\u0105 mogli chcie\u0107 zweryfikowa\u0107 to, co by\u0142o na festiwalu, z codzienno\u015bci\u0105 \u2013 dodaje Maria Konkol.<\/p>\n\n\n\n

     Zaplanowano dwa konkursy: Konkurs Siedmiu Potraw \u017bon \u0141ebskich Rybak\u00f3w oraz konkurs na najwi\u0119kszy kotlet z dorsza \u201ebig pomuchel\u201d. W tym roku jury przewodniczy\u0107 b\u0119dzie \u2013 bardzo popularna i zwi\u0105zana z \u0141eb\u0105 wspomnieniami i dwukrotnym ubieg\u0142orocznym pobytem Maria Szab\u0142owska z Polskiego Radia \u2013 zapowiada Konkol. Ponadto wyst\u0105pi Joszko Broda z zespo\u0142em, wykonana zostanie piosenka \u201eWachta\u201d po\u015bwi\u0119cona tragedii \u0141EB 30, tragicznej historii \u0142ebskich rybak\u00f3w. Nie zabraknie tradycyjnej, wielkiej loterii fantowej Caritasu, ciasteczek adwentowych, r\u0119kodzielniczych ozd\u00f3b \u015bwi\u0105tecznych i choinkowych.<\/p>\n\n\n\n

Wielkim zwolennikiem Festiwalu Pomuchla by\u0142 Maciej Kuro\u0144, a oto kilka jego refleksji z Festiwalu.<\/h3>\n\n\n\n

     ;Brn\u0105c nocn\u0105 por\u0105 w \u015bnie\u017cycy i zadymce mia\u0142em tzw. mieszane uczucia. Festiwal Pomuchla, Festiwal Pomuchla\u2026 powtarza\u0142em w my\u015bli nazw\u0119 imprezy i nic nie stawa\u0142o si\u0119 jasne. Za to \u0141eba \u2013 pi\u0119kna, cicha i jakby u\u015bpiona.<\/p>\n\n\n\n

     A potem wpad\u0142em w r\u0119ce organizator\u00f3w i po wspania\u0142ej kolacji zasn\u0105\u0142em zakopany w \u0142\u00f3\u017cku jak w gawrze. Rano obudzi\u0142a mnie dojmuj\u0105ca cisza, za oknem sypa\u0142 \u015bnieg i brakowa\u0142o pr\u0105du. Zasypie mnie tutaj, odetnie od \u015bwiata i b\u0119d\u0119 si\u0119 m\u00f3g\u0142 wyspa\u0107 za wszystkie czasy \u2013 rozmarzy\u0142em si\u0119. A z drugiej strony \u2013 b\u0119d\u0119 chyba robi\u0142 za ca\u0142e jury, przewodnicz\u0105cego i publiczno\u015b\u0107 tego ich Festiwalu Pomuchla \u2013 pomy\u015bla\u0142em zmieniaj\u0105c bok. Dopiero kiedy p\u00f3\u017anym popo\u0142udniem, \u015bwie\u017cy i wyspany dotar\u0142em do imponuj\u0105cej hali widowiskowo \u2013 sportowej w miejscowej szkole i zobaczy\u0142em k\u0142\u0119bi\u0105cy si\u0119 t\u0142um, zrozumia\u0142em, \u017ce wczorajsze wra\u017cenie u\u015bpienia by\u0142o przys\u0142owiow\u0105 cisz\u0105 przed burz\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"Festiwal<\/p>\n\n\n\n

Foto: I Festiwal Pomuchla\/ Maria Konkol<\/p>\n\n\n\n

     Potrawy z dorsza wed\u0142ug w\u0142asnej receptury prezentowa\u0142y wszystkie licz\u0105ce si\u0119 w mie\u015bcie zak\u0142ady gastronomiczne, hotele, restauracje i bary. Ka\u017cdy ze startuj\u0105cych wystawia\u0142 ca\u0142y st\u00f3\u0142 z zak\u0105skami, zup\u0105 oraz daniami g\u0142\u00f3wnymi. W ka\u017cdej z tych dziedzin jury przyznawa\u0142o nagrody i trzeba powiedzie\u0107, \u017ce znale\u017ali\u015bmy si\u0119 w nie lada k\u0142opocie. Po pierwsze musieli\u015bmy wszystkiego z tej g\u00f3ry jedzenia spr\u00f3bowa\u0107. Po drugie musieli\u015bmy wybra\u0107 najlepsze. Jako do\u015bwiadczony cz\u0142onek jury r\u00f3\u017cnych konkurs\u00f3w kulinarnych mam swoj\u0105 technik\u0119. Polega ona na tym, \u017ce na pocz\u0105tku eliminuj\u0119 potrawy z jakich\u015b wzgl\u0119d\u00f3w nie do przyj\u0119cia: smak, wygl\u0105d zestawienie, konsystencja, temperatura, itp. Po czym zostaje (je\u015bli zostaje) par\u0119 potraw, kt\u00f3re nale\u017cy uszeregowa\u0107 na zasadzie dobre, lepsze, najlepsze. O zgrozo! Tym razem np. w kategorii zup nie odrzuci\u0142em \u017cadnej i jak je teraz uszeregowa\u0107? Dziwne to tym bardziej, \u017ce podr\u00f3\u017cuj\u0105c po Polsce znale\u017a\u0107 dobr\u0105 zup\u0119 rybn\u0105 naprawd\u0119 trudno, a tu taki urodzaj. Je\u015bli dodam, \u017ce zar\u00f3wno w zak\u0105skach, jak i daniach g\u0142\u00f3wnych sytuacja by\u0142a tylko niewiele gorsza, zrozumiecie Pa\u0144stwo wobec jakiego problemu (pysznego, ale problemu) stan\u0105\u0142em ja i reszta jury.<\/p>\n\n\n\n

     Po d\u0142ugich i burzliwych obradach uda\u0142o nam si\u0119 z b\u00f3lem wy\u0142oni\u0107 zwyci\u0119zc\u00f3w, a ich prezentacja budzi\u0142a w\u015br\u00f3d uczestnik\u00f3w i widz\u00f3w emocje nie mniejsze ni\u017c te towarzysz\u0105ce obradom jury. Napisa\u0142em \u201ewidz\u00f3w\u201d, a tak naprawd\u0119 byli sami uczestnicy, kt\u00f3rzy degustowali potrawy, a przy og\u0142aszaniu wynik\u00f3w komentowali, komu to w jury s\u0142o\u0144 na zmys\u0142y nadepn\u0105\u0142. Mo\u017ce nie wszyscy wyszli z imprezy tak najedzeni jak ja \u2013 ale c\u00f3\u017c, obowi\u0105zek to obowi\u0105zek.<\/p>\n\n\n\n

     Festiwal zrobi\u0142 na mnie dobre wra\u017cenie za sw\u00f3j prosty, osadzony w tradycji pomys\u0142, spo\u0142eczne, niekomercyjne wykonanie przy zaanga\u017cowaniu wielu wspania\u0142ych os\u00f3b i \u2013 co bardzo wa\u017cne, ale nie najwa\u017cniejsze \u2013 za wspania\u0142e jedzenie. Przy okazji prosz\u0119, aby przepisy na pomuchlowe dania zbiera\u0107 i strzec jak \u017arenicy oka!<\/p>\n\n\n\n

Zaczerpni\u0119te z Gazeta Kaszubska 3 grudnia 2012 roku http:\/\/www.gazetakaszubska.pl\/37946\/festiwal-pomuchla-czyli-kaszubskiego-dorsza<\/p>\n\n\n\n

Kalendarium Pomuchla<\/h4>\n\n\n\n